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第70章 研发新的糕点和饮料(1 / 2)

接下来颜露凝与伙计们讨论着新产品的研发和推广方案。她决定在店铺门口摆放试吃摊位,让顾客们先品尝再购买。

不过店里的产品目前创新力度不够,颜露凝决定亲自教他们再做些新品。颜露凝选了仙草冻奶茶、蛋糕珍珠奶茶这两款饮料和牛角包、肉松小贝、栗子蛋糕这三种糕点,另外还有水果拼盘。

“关于新品,推出两款新品:仙草冻奶茶和蛋糕珍珠奶茶”颜露凝说。

“大小姐,这仙草冻奶茶怎么做呢?”做饮料的师傅问道。

“这个简单,我们去饮料专区,我演示给你们看。”颜露凝说,从包袱里掏了掏,实际上是从空间超市拿红茶包和仙草粉。

颜露凝从空间拿出东西后,拿出柜台上准备好的牛奶,倒入小锅中,加入糖。再放入红茶包,中小火煮奶茶,煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入放冷库冷藏。接着颜露凝取仙草粉,放入一些到小锅中,加入一杯清水,搅拌至均匀无颗粒。再缓缓倒入三杯开水,边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开之后熄火。煮好的仙草冻倒入保鲜盒,凉后放入冷库冷藏。冷藏好的仙草冻,用小刀轻轻切成块,放入杯中。最后再倒入冰好的奶茶,加入少许冰块就可以了,颜露凝让大家自己盛出来品尝。

“真不错,这种吃法从来没见过”有人夸道。

“是啊,这饮料推出来,肯定要爆火,可能会卖到断货。”

“真是新奇,这东西没见过”

“那可不,估计那些达官贵人从来没喝过呢”

众人边喝边议论纷纷。

颜露凝让他们品尝完美味后,便鼓励他们亲自尝试制作这些饮品。她站在一旁,注视着饮品师傅们忙碌的身影,不时地给予一些关键性的指导和建议。

随着时间的推移,饮品师傅们逐渐掌握了制作技巧,而颜露凝也感到非常满意。接着,她详细地口述了蛋糕珍珠奶茶的做法,并让新品师傅们自行试做。这款饮品相对来说比较容易制作,但仍需要一些细心和技巧。

完成了饮料新品的研发工作后,颜露凝转身前往糕点专区。她准备教授糕点师傅们全新的糕点制作方法,为店铺带来更多独特而美味的选择。颜露凝充满信心地迎接这一挑战,期待着能够创造出令人惊艳的糕点作品。

“首先我们做牛角包”颜露凝边说边展示,糕点师傅围在一边认真学。

颜露凝将面粉,酵母,糖,盐,牛奶混合,后加入黄油,醒发两刻钟。在这两刻钟里,颜露凝将另一份黄油打成片,冷冻备用。等面粉醒发好后,颜露凝面团成正方形,包入黄油,三等份折叠,醒发一刻钟。接着再次三等份折叠,醒发一刻钟。最后再次三等份折叠,醒发一刻钟。接着颜露凝把面团擀成05厚的长方形切成等边三角形。颜露凝觉得这个厚度只能让糕点师傅领会,实在没办法告诉糕点师傅05是什么。颜露凝在底边中间切一个1的口,向上卷起,刷上蛋液,醒发两刻钟,最后上烤炉烤一刻钟。

在烤牛角包的时候,颜露凝告诉糕点师傅“要注意盐不能和酵母同时下,要不然会杀死酵母。”

“是,我们一定注意”糕点师傅的组长说道。

很快,牛角包就烤好了,香味散发,飘满在各个角落。

“好香啊,看起来很酥脆”一位糕点师傅说道。

“是啊!”另一位糕点师傅附和道。

“你们自己拿出来试吃看看”颜露凝拿出一个自己吃,对着糕点师傅说道,这牛角包入嘴很酥脆,香味在整个口腔散发,好吃!

“果然酥脆酥脆的!”

“好好吃,我从来没想过面包能做得这么好吃!”

“是啊,我要努力把这牛角包做出来”

糕点师傅们边吃边说道。

紧接着,颜露凝全神贯注地盯着糕点师傅尝试制作牛角包的过程。她站在一旁,仔细观察着每一个步骤,不时提出一些建议和指导。

经过一番努力,终于有好几位糕点师傅成功地做出了形状较为标准的牛角包,但他们的动作还显得不够熟练。然而,还有一些糕点师傅仍然无法掌握要领,制作出的牛角包与理想中的样子相去甚远。

“接下来你们要好好练习做牛角包,七天后我过来看你们做的,好好努力,可以跟做出来的师傅学习交流,我相信你们都可以做出来的!”颜露凝鼓励道。

“是,我们一定好好练习”糕点师傅齐声说道。

颜露凝想到,现在京城已经有卖板栗的,干脆教他们做简单版的栗子蛋糕。

“接下来还有栗子蛋糕和肉松小贝的做法,这两款比较简单,我都教给你们,好好学。”颜露凝想着这两款比较简单,干脆都教了。

“首先是肉松小贝的做法,我教大家简单版的:先把吐司先切掉四边,中间切十字,分成4小块。接着拿一块吐司,挤一层沙拉酱,盖一块吐司,再放一片芝士片。再放进烤炉

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