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肉需要一定的时间，趁着这时候徐婉清拿出面粉准备调制面糊。
要想酥肉吃起来更加美味、酥脆，那么面糊里必须加入两个鸡蛋。
最重要的是，鸡蛋只能取蛋清。
打散的蛋清和面糊完美的混合一起，再倒入适量清水，不停的搅拌，面糊就这样调制好了。
别看就这么简单的几个步骤，但是加入多少的水量也是很有讲究的。
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