待不了各位。可若是有人不想和我一条心，在背后使绊子，那可就别怪我不够友善。”顾清远把利害关系说清楚，该怎么选就看他们自己了。
观察了每个人的反应，顾清远对着丘掌柜说道“丘掌柜，有些事需要跟你好好聊一聊。刚才我看了账本，这个月基本每天的进项和成本持平，也就是说洪福酒楼是一钱不挣的买卖，甚至有时候还会赔钱？”
“顾少爷，不当家不知柴米油盐贵，你年纪尚小，没做过酒楼生意不知道其中的难处。这两年酒楼生意本就难做，光是这条街跟咱们一样规模的酒楼还有两家。再加上采买、工钱、经营等很多费用，勉强支撑已经很不易了。”
丘掌柜自认吃定了顾清远，心里想着“你是会看账本啊，还是会做饭啊。你又没经营过酒楼，我说这些你不信又如何，你又拿我没办法。”
“丘掌柜，你的理由倒是挺多，我刚才看了账本。比如本月三号，你采买的物资足够做出200桌十人的席面，花了足足一百多两。按理说，进项起码得翻倍。可你的收益呢，还不足80两，这你又作何解释？”顾清远冷言道。
丘掌柜也没想到顾清远会看账本，顿时间冷汗直流。正当丘掌柜惊慌失措之时，没想到这个节骨眼竟有人开口了。