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第10章:辣炒虾兵蟹将(1 / 2)

柳衔儿在一旁说着,宋京玉便开始研磨下笔写在纸上。

“这些都是需要买的菜,麻烦娘跟小云去跑一趟了。”她从袖口里掏出三两银子,递给宋老太太,“这有三两银子,不多,但也够买新鲜的菜肉了。”

“好,娘跟小云这就去。”

“嫂子,我们很快就回来帮忙!”

目送着宋老太太跟宋小云拉着土驾车离开,柳衔儿将视线重新折回桌上那几块打好孔的木牌上。

这些木牌是她跟小云买豆子那天特意托木匠定制的,虽然比不上大酒楼菜单牌子那样华丽精致,反而单调普通,用的还是最便宜的梧桐木,但跟要定的菜价和整个摊子的定位很配。

她根本就没打算多豪华精致,卖高价饭菜,她定位的顾客都是普通的百姓,等到赚够钱装修了酒楼,就可以纳入更有钱的客户。

“这些颜色的布条是要做什么?”宋京玉看着柳衔儿从包袱里掏出来的布条,有红的,绿色的,还有麻绳的,他问道。

柳衔儿先拿起绿色布条,“这个绿布条要穿的木牌,是山家清供系列菜单,价格便宜,菜名清雅,适合下酒。”又拿起红色布条,“这个红布条要穿的木牌,是价格高一些的各式炒菜。”

宋京玉拿起麻绳,“那这个呢?”

“这个啊,要做药膳粥,平时吃药太苦,但以药入粥,再辅以恰到好处的制作方法,也可以达到有益健康,调理身体的作用,不过这个我打算只早上卖,毕竟一来灶火不够,二来我也忙不过来。”说完,柳衔儿看到宋京玉眼中的疑惑,她又忙补充了一句,“我祖母经常喝这些药膳粥,久而久之便略有耳闻的学会了。”

宋京玉点点头,“原来如此。”他拿起毛笔,“你说菜名,我来写。”

“好。”

“山家清供系列,考虑到我们只是小摊,所以我只选了五个菜,分别是橙玉生十五文、傍林鲜十五文、玉带羹十七文、山家三脆十八文和玉井饭十三文。”

“炒菜的话,分别是香辣虾兵蟹将二百文、辣子鸡丁一百二十文、糖醋小排一百八十文、香煎脆皮豆腐五十文、松鼠桂鱼一百三十文、蒜香青菜三十文、风味茄子四十文、竹笋鸡汤一百六十文。”

“补气的珠玉二宝粥、补血的糯米阿胶粥、补阳的菟丝子粥、健胃的山楂粥、清热的决明子粥以及散寒的荆芥粥。”

柳衔儿一边说着,宋京玉用毛笔一笔一划的写在木牌上,二人又一起穿好了对应的布条或麻绳,又将牌子挂在绳子上,就此菜单的事大功告成。

看着一排排欧体的菜名,柳衔儿心里干劲十足。

......

宋老太太跟宋小云已经将需要买的菜全部买了回来,一家人帮着将东西卸了卸,买的可不少,很快就将身后那三层木架子给堆得满满当当的。

巳时一刻。

宋老太太跟小云小虎将菜全部洗好,又切了许多葱姜蒜做配料。

街上这会已经熙熙攘攘,她所处的这条街有各种各样的铺子小摊,虽比不上左边那条街有大酒楼、青楼这样吸引人的热闹劲,但来来往往的客流量也足够了。

“来尝尝啊,新开业的宋氏炒菜,味道极佳,好吃还不贵!”

“公子来尝尝吧!我们的菜手艺极好,关键价格还比一般的酒楼便宜!”

宋小云,宋小虎吆喝的脸都红了,那些人也都只是简单驻足,看了看又走了。

“太阳上来了,小云小虎你俩先到棚下歇歇,嫂子有办法。”

“现在人都是怎么了,为啥不愿意到咱小摊上吃饭?我们比那些酒楼便宜啊。”宋小云擦了擦小脸上的汗水,疑惑道。

宋京玉道,“云镇富贵人不多,底层的百姓反而是占大多数的,有能力吃炒菜的一般都有自己习惯去的铺子或酒楼,而底层百姓很少会吃炒菜,更多的是在家自给自足,不过也不用担心,现在还早,我们又是头一天,再等等。”

“你哥说的对,况且嫂子这边还没发力呢。”

柳衔儿意识到,想要一个刚开张还没人气的小摊能吸引人来花钱,光吆喝还不够,食物虽然不会说话,但这诱人的香味比吆喝声更震耳欲聋,也更管用。

为了吸引客人来吃饭,灶台这边已经被点燃,柳衔儿热好了锅,准备亲自下手炒一个。

将娘跟小云处理好的三个螃蟹对半切开,螃蟹切口蘸上天然红薯淀粉,六个河虾开背取线。

起锅,下猪油。

等油烧热冒烟,依次下入螃蟹和虾,一瞬间伴随着油花滋滋啦啦的作响,一股鲜香馋人的香味迸发而出,诱人止不住的流口水。

就在这时,原本来来往往的人群突然停在原地,竟纷纷都在寻这香味的来源。

宋小云见状,连忙喊道,“这是我们宋氏炒菜炒出的香味!公子姑娘阿婆爷爷赶紧来尝尝啊!”

宋京玉也喊了起来,“

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