来，放到洪婶面前的桌子上，揭开盖子：“洪婶你看。”
洪婶伸头过去，被飘出来的咸鲜香气扑了一脸，口水顿时大量分泌。
“这是盐焗一一”洪婶冲口而出，又住了口，犹疑地看着锅内黄澄澄的盐焗鸡，用力抽动鼻子嗅着分辩：“这是，盐焗的、鸡吗？气味是盐焗的没错，可是盐焗的只有鸡腿鸡翅鸡爪鸡杂之类的，没有整鸡的……吧。”
她回想着，不太能肯定地看着张灵悦，寻求肯定。
“有的。”张灵悦道，“你说的那些，鸡腿鸡爪鸡翅鸡心之类的，是盐焗小吃，盐焗的整鸡，则是菜品，是佐餐送饭，宴宾待客的美味佳肴。”
“喏！”张灵悦把装着鸡的盘子端起，露出下面的盐焗猪脚猪肝和鸡蛋，“还有这些，都是用盐焗方式做出来的菜品。”
洪婶惊讶：“连猪脚猪肝鸡蛋都可以做盐焗的吗？”
“当然可以了。能做盐焗的还不止这些，还有水产的如虾蟹鱼螺，都一样可以做成盐焗风味的菜式，只是我们这边没有大的可以焗的虾蟹，今天又不是圩日，鱼螺又没有得卖，市场里就只有鸡和猪，我就买了这些做了。”
张灵悦边说着，边抽了两根洪婶摊档上的竹签，扦了一块猪脚递给洪婶：“你尝尝看。”