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第一百零七章清明果(1 / 2)

第62章~12

父女两说开后,苏禾真打了水,伺候苏志远洗脸泡脚睡下后,然后去客卧浴室简单冲了个澡才睡下。

一夜安眠,第二天一早,便有护工来陪同父女两做复查。把需要空腹检查的项目做完,苏禾真便去医院食堂打了些病号餐,等苏志远吃过早饭,再去做其他复查项目。

一切结束已经是上午十点,回到病房时,林家祖孙已经过来了。

林永年正指挥着孙子磨米粉,昨天榨好冻在冰箱里的艾草这会儿也放在一旁醒冰。

看到父女两回来,林永年笑道:“检查结束了,恢复情况怎么样?”

苏禾真道:“具体情况还不清楚,检查结果要到下午四点才能出来。”

林永年拍了拍苏禾真的肩膀,安慰道:“别担心,不会有什么问题的。”这段时间,他常来医院探望苏志远,能明显看得他的状态是一天好过一天。

“我也觉得是这样。”苏禾真笑道,去厨房洗了洗手,回来和林觉词一起磨米粉。

林觉词在磨的是粳米粉,电动小石磨虽然小,但效率极高,磨过一遍的米浆,用筛子过滤一遍,粗渣再磨一遍,反复两次,泡过的粳米就变成了湿润细腻的米粉。

磨好的粳米粉放在一侧,姐弟两接着开始磨糯米粉。做清明果,面团里需加适量的糯米粉,做好的表皮口感才会软糯可口。

等到糯米粉也磨好了,林觉词揉面团,苏禾真去准备馅料。

揉面团是个力气活儿,粳糯两种米粉混合,艾草汁少量多次倒里头,边揉边加,直到松散的米粉揉捏成团,颜色也变得翠绿,才算成功。

林觉词以前在国外就常买面粉,自己揉面做面条饺子吃,揉个粉团自然不在话下。

根据馅料不同,清明果可以做成甜、咸两种口味。

两种馅料,苏志远都准备了。甜味的是冰糖芝麻粉、桂花糖和豆沙,都是成品,无需苏禾真过多处理。

她只需要把咸馅料里要包的腊肉、冬笋、香菇还有豆腐干都切成细丁即可。

切好的细丁下锅热油炒熟,腊肉很香,炒熟后的风味更是迷人,简单加盐、辣椒粉调味即可,不需要再额外多加调料。

等苏禾真把馅料炒好,林觉词揉的面团也醒发地差不多了。

吃过吴佩荷送来的中饭,两家人开始包清明果。

苏家三口包甜味的,都简简单单压成圆饼状,外皮上头压了芝麻、桂花以及豆沙以作区分。

林家祖孙包咸味的,都包成了大饺子形,咸味只有一种馅儿,也无需再做区分。

大家一边说话一边干活,也不觉得累,不知不觉两三个小时过去,等把所有面皮和馅料包完,苏禾真站起身,环顾一周,就发现整个病房客厅都堆满了包好的清明果,还有一些放不下,放到了她偶尔住的客卧里。

苏禾真:“……这也太多了吧!”

苏志远道:“这点东西哪里多了。”

苏志远掰着手指头算:“咱们这五口人,就算每人只吃两个,就去了小十个。然后清明节祭祖,你大舅二舅他们都要回来,两家合起来十多口人,每人分两个就去了一小半。”苏志远说着,看了一眼妻子,接着道,“你吴家舅舅、姨妈那边也要送一些。”

“姜医生,还有金院长一直很照顾你爸,他们那儿不能拉下。

雨漫那丫头得给她留两盒,还有你那几个师兄,每人至少得送一盒。虽说他们都在厨房工作,不缺这口吃的,但这亲手做的总是个心意。

再来,你现在交了男朋友,得给他留两盒吧。还有你回学校总得给同办公室的同事领导带两盒尝尝鲜吧……”

听苏志远这样一盘算,苏禾真突然觉得做多少清明果也不够。

做好了还得蒸熟,厨房灶台还是太小了,不抵用。

苏志远不知道从哪儿弄来了个烧煤的大铁炉子放在阳台上。蜂窝煤烧上,大铁锅一架,锅里倒满水,上头摆着蒸笼。

她仔细看了两眼,是苏志远常用的那套家什。这准备充足的,不知道的还以为他要在医院开店呢!

三层大蒸屉,每层都摆放了上百个清明果。蜂窝煤烧起来火很旺,一刻钟后,艾草的清香气息弥漫了整个屋子。

不对,应该说这栋楼都是清明果的清香气。

苏禾真揭开盖子,用专用的长筷子夹了一个清明果出来递给苏志远。

苏志远看了看面皮颜色,深绿泛墨色,用筷子戳开一看,一股浓郁的咸香之气弥漫开来,再吃一口,“熟了,可以出锅了!”

饺子状的咸味清明果更厚,这都熟了,圆饼状的甜味清明果就不用说了。

林觉词拿着火钳先把炉子通风口关上,这样里头的蜂窝煤没了氧气就不会疯烧,然后才拿抹布裹着蒸屉耳朵,把蒸屉端下来放到了茶几上。

数百个清明果的香气一扑而出,

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